Hay mucho en lo que pensar en la industria de alimentos y bebidas, como hacer que su almacén sea de "grado alimentario", pero ¿qué es un almacén de calidad alimentaria?

Un almacén de grado alimenticio es el manejo y almacenamiento correcto de productos alimenticios en una instalación que ha cumplido con estrictos estándares de higiene e inocuidad alimentaria. Ya sea que su almacén sea ambiental, refrigerado o congelado, mantener estos estrictos estándares es primordial para garantizar la seguridad de su personal y clientes.

Los 4 c

Una forma de garantizar que la seguridad alimentaria esté a la altura de los estándares es siguiendo las 4 c:

Limpieza: mantenerse al tanto de la limpieza de las superficies de trabajo y la higiene personal, los pisos y las paredes también deben ser fáciles de limpiar y desinfectar.

Cocción: asegúrese de que su comida esté cocida a la temperatura correcta.

Enfriamiento: asegúrese de que cualquier alimento frío se mantenga por debajo de 8ºc, sus refrigeradores deben mantenerse entre 0ºc y 5ºc

Contaminación cruzada: asegúrese de que no haya polvo, suciedad o pintura astillada de los pisos o las paredes. Asegúrese de que los trabajadores sean conscientes de qué EPP se requiere para detener una mayor contaminación y estén al tanto de las normas de higiene personal, como el lavado de manos.

Métodos tradicionales de señalización

La señalización de seguridad es clave para garantizar la seguridad en un almacén, particularmente para la seguridad alimentaria. Ya sea que necesite informar a los trabajadores sobre el EPP y las regulaciones de higiene, crear bahías de carga o señalización, es muy importante garantizar que sus señales de salud y seguridad sean visibles.

Los almacenes generalmente optan por marcas de piso pintadas o letreros tradicionales como pvc o metal para sus letreros de salud y seguridad. Pero en la industria de alimentos y bebidas esto puede causar problemas de seguridad alimentaria.

Marcas de piso pintadas: Las marcas de piso pintadas se utilizan a menudo para áreas como bahías de carga, cruces de cebra y seguridad de carretillas elevadoras. Tener que mantener su piso impecable, junto con el uso diario, puede hacer que esta pintura se astille y se desvanezca, lo que no solo conduce a una baja visibilidad, sino que también podría contaminar su producto.

Señalización tradicional: La señalización tradicional en los almacenes de alimentos generalmente se utiliza para los requisitos de EPP, las instalaciones para el lavado de manos y la advertencia de peligros a los trabajadores. Estos son particularmente importantes, ya que si no se cumplen los requisitos de EPP e higiene, pueden conducir a la contaminación de los productos. Estas señales suelen ser relativamente pequeñas, lo que podría llevar a que los trabajadores las pierdan y a que se pierdan prácticas cruciales.

Introducción a la señalización proyectada

La señalización proyectada es una tecnología innovadora que utiliza proyectores de gobo LED para mostrar la señalización de seguridad y las marcas del piso del almacén. En Projected Image, suministramos proyectores de interior y exterior de primera calidad junto con señalización de seguridad fabricada internamente que se puede personalizar completamente según sus necesidades.

Beneficios de la señalización proyectada

La señalización de seguridad de almacén proyectada ofrece varias ventajas en comparación con los letreros tradicionales y las marcas pintadas del piso, particularmente en los almacenes de alimentos.

-A diferencia de las marcas pintadas del piso que pueden astillar y contaminar su producto, las señales proyectadas no se astillan ni se desvanecen, incluso con el fregado regular de los pisos.

-Las regulaciones gubernamentales establecen que los alimentos refrigerados deben almacenarse por debajo de 8ºc, con una temperatura óptima entre 0-5ºc. Nuestros proyectores gobo duraderos pueden soportar temperaturas entre -20ºc y 50ºc, lo que los hace ideales para una variedad de condiciones, incluidas las áreas de almacenamiento refrigeradas. Los controladores con clasificación IP65 y los proyectores con clasificación IP62 también significan que son resistentes a la intemperie y la humedad no afecta a sus señales de seguridad.

-Las señales proyectadas son señales de salud y seguridad claras y consistentes que no se degradan y se desvanecen con el tráfico frecuente de pies y vehículos, reduciendo la necesidad de mantenimiento y reemplazos frecuentes.

-Nuestras señales de salud y seguridad también son altamente adaptables con gobos fácilmente cambiados para reflejar nuevas pautas y protocolos de seguridad alimentaria. Si necesita adaptar el diseño de su almacén, simplemente puede mover el proyector de gobo, sin tener que volver a pintar las marcas del piso.

-Con nuestras cubiertas de lentes de perspex personalizadas, nuestros proyectores gobo alivian cualquier preocupación por el astillado de vidrio y la contaminación de su producto.

-La visibilidad mejorada de las señales de seguridad garantiza que sus trabajadores no se "ciegan" y que las señales de salud y seguridad, como los requisitos de EPP y las instalaciones de lavado de manos, no pasen desapercibidas.

-Su señalización virtual se puede personalizar completamente para su negocio y cualquier necesidad específica, ya sea que necesite letreros de marca para las políticas de la empresa o señalización específica de salud y seguridad.

Señalización proyectada en los principales fabricantes de alimentos

Un número creciente de fabricantes de alimentos están implementando señalización proyectada en sus almacenes para mejorar la seguridad. Dunbia, un fabricante líder de alimentos, implementó la señalización proyectada para sus estaciones de lavado de manos, ya que "una cultura de seguridad y calidad alimentaria es de gran importancia", querían asegurarse de que esta señalización no pasara desapercibida y que se cumplieran todos los requisitos de higiene.

Desde la implementación de su sistema de señalización de seguridad en el almacén, Dunbia ha notado un aumento en la "visibilidad y conciencia de la señalización en las instalaciones de la fábrica" y tiene la seguridad de que el personal no va a "ser ciego", asegurando que sigan los protocolos de salud y seguridad.